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  • 南京大牌档推出“蟹主隆恩”主题蟹宴,金陵深处秋味鲜,来尝鲜吧!
    时间:2020-10-29   作者:admin  点击数:

    原标题:南京大牌档推出“蟹主隆恩”主题蟹宴,金陵深处秋味鲜,来尝鲜吧!

    六下江南,寻得四海妙味尝

    金陵觅秋,醉入栖霞红叶旁

    十全老人,不枉阳世走一趟

    南京大牌档首创于一九九四年,二十余年如一日, 磨出饮食佳境。装潢走坊市之风却不失考究,雅俗共赏。

    入店仿佛置身于清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。筷首筷落,说乐风生之间伴有乡音幼弯,益伤感活!

    乾隆南巡,为民事更为民食

    据《南巡盛典》记载

    乾隆六次南巡

    有五次住在位于金陵的栖霞山走宫

    遍尝江熏风味、民间佳肴

    著成《清宫御膳之江南南巡膳底档》

    并留存在此

    南京大牌档的大厨

    悉心钻研,加以改良

    推出“蟹主隆恩”主题蟹宴!

    十年花雕醉蟹

    蟹性寒,温炎的花雕中和其性

    辅以姜丝以及特制调料

    腌制浸润而成,色泽红亮,跃然纸上。

    这样得来醉蟹名副其实,

    浓重醇厚的酒香与鲜嫩细嫩的蟹肉

    相辅相成,香中带甜,营养价值高。

    此菜为独家创制,因袭古法工艺、

    十年花雕酒配老生姜丝,

    佐以秘制调味料,经老卤浸润而成。

    蟹粉拌面

    姜丝辛辣却又自带芳香包裹住

    蟹的鲜又按捺住自然授予它的腥

    葱花在祛除腥膻的同时

    也能让蟹粉少一些油腻感,

    酥黄豆为蟹粉拌面柔糯的口感

    授予一些兴趣的嚼头。

    而这些佐料是面与蟹黄、蟹肉

    重逢必不能少的见证者

    它们在口腔中究竟会碰撞出怎样的火花?

    一食便知!

    蟹粉蒸蛋

    细嫩爽滑的蒸蛋搭配绵密具体的蟹粉,

    蛋香与蟹香馥郁萦绕唇齿,

    些许香葱锦上增花,

    使得整道菜更为稀奇不腻口。

    皇恩浩荡

    民传乾隆微服私访时,

    未必尝到一道可口的白菜拍案叫绝,

    皇恩浩荡就由此典故改良创新而来。

    娇嫩稀奇的娃娃菜裹着精心熬制的

    蟹粉一并送入口中,

    蔬菜的清亮与蟹肉的油脂在口腔中迸发,

    搭配饱满的板栗粒,益不自在。

    清蒸大闸蟹

    最大水平保持了大闸蟹的底细原味,

    膏黄膏满、肉质鲜嫩,

    金秋品蟹正那时。

    一套“蟹”主隆恩下来

    珍馐美馔仿佛令时空交汇

    饕餮客们得以与乾隆

    拥有一场舌尖上的“蟹”逅。

    觥筹交错

    流逝的只是时间,

    而佳肴在岁月的打磨中越发经典。

    现在首南京大牌档

    还能领大闸蟹啦~

    运动周期:即日首至12月14日期间消耗有效

    编辑:张旭

    审核编辑:贺雨程

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